Заболевания.ru Медицинская энциклопедия
Скарсдейлская диета по сути белковая. Она основана на убеждении, что, если ваш рацион очень беден углеводами, можно есть большое количество мяса, рыбы, сыра или яиц и не поправляться, а, наоборот, сбрасывать вес. Диета рассчитана на две недели, меню строго регламентировано, предполагается трехразовое питание, употребление в пищу белковых продуктов, а также бедных углеводами, но зато богатых витаминами, минералами и клетчаткой овощей. Во время диеты пейте много жидкости — около 2 литров в день. Диета рассчитана на то, что две недели вы питаетесь так, как указано ниже, затем делаете перерыв на две недели, а потом снова возвращаетесь к ограничению углеводов в рационе. Диета разработана врачом из Скарсдейла (США) Германом Тарновером.
Меню на день
Первый завтрак: полгрейпфрута, кусочек тоста из хлеба грубого помола и черный кофе или чай.
Второй завтрак: сколько угодно обезжиренного творога, волокнистая фасоль и два яйца, поджаренных без жира, кусочек тоста из хлеба из муки грубого помола, черный кофе или чай.
Обед: сколько угодно жареного в гриле цыпленка без кожицы, шпинат, зеленый сладкий перец или фасоль, кофе или чай.